阳荷姜 网络图片
878365.com讯（通讯员 沈沙沙）“阳荷姜真是个好东西，过去就在自家菜园子种过，很好栽种。种子都是野生的，投入成本低，干部和我讲了，我种多少收多少，不愁销路。”贫困户姚尚志笑呵呵的说，正将阳荷姜种芽向上的摆放到挖好的行道里。
阳荷姜，俗称观音花、荷姜、野姜、洋荷、阳藿等，它是一年种多年生长性植物，适应性强，易栽易养，具有较强的抗病虫性，在林荫下，溪边、在海拔450—1900米，较潮湿的地带都易栽种且生长较好。
阳荷姜是一种耐阴性的特色蔬菜，风味独特，虽叫“姜”，但没有姜的辛辣，口感较好，和肉炒片或丝，或者放在坛子里腌成酸菜，那种口味都是无法用词来描述的美味菜肴。野生阳荷姜市场上较少，可遇不可求，如今这种野生“奇葩”蔬菜将大面积种植，即将端上食客的餐桌。
迎丰镇弓箭沟村，海拔800米，属于二高山地带，典型的高山贫困村，这里山大人稀，自然环境优渥。但整村贫困基数大，人均收入低，加之精壮劳力外出务工较多等客观因素，致使弓箭沟村的特色产业的发展十分单一。发展阳荷姜种植，种植户在田块边缘、屋前屋后，桑园、林下魔芋地边等空暇的地方都可栽种，成本低好管护，充分利用闲置资源种植阳荷姜，成为村民增收新的重要途径。
“主要是好管护，病虫害少。阳荷姜在我的桑园地就可以种，既很好的利用了土地，又增加了收入，真是找到了致富的新路子”。贫困户柯增春是个能干人，能增收风险小的产业项目他是愿意尝试的。
迎丰镇发展阳荷姜种植，全部采用野生种子，按照大田栽种、桑园套种等方式确定种植株距，镇产业办技术人员亲自指导，确保阳荷姜的出芽率。由工作队牵头，以“支部+合作社+种植户+公司”的模式，合理做好安排种源、协调地块、组织栽种、田间管理、后期销售“一条龙”服务，县嘉晟公司的这种订单产业种植直接解决了农户担心的销售问题。
贫困户姚尚志栽种阳荷姜
“过去农户都种植过阳荷姜，这种家常菜病虫害少，管理方便。和黄花菜相比，阳荷姜产量大但管护采摘期间用人少，并且它的成熟期采摘时间不受限制，芽头只要鲜嫩就可以，村上的农户都可以种植。”弓箭沟村联村干部陈安庭说道。
“这片大田，种植的都是阳荷姜。到了明天丰产期，这就是块宝地了。1亩地可栽种800—900斤阳荷姜种，经过管护第一年亩产可收获300—500斤，到了第二年丰产期就可达到3000—3500斤。阳荷姜现如今市场价均是4-5元每斤，按这个价格算，除去种子等2500元成本，一亩阳荷姜可净赚8000元以上。口感好、又富含营养价值和药用价值的特色山野菜，阳荷姜这种健康味美的健康食材一定会受到市场欢迎。”弓箭沟村村主任吴和平算起了收入账，种植阳荷姜大有可为，带领村里的农户先干起来，挖掘一条种植阳荷姜增加收入的新途径。
迎丰镇弓箭沟村积极动员贫困户参与阳荷姜种植，目前贫困户已栽植阳荷姜12亩，还将继续扩大阳荷姜种植规模。弓箭沟村继有机水稻、魔芋、蚕桑等特色产业之后，将为贫困群众打造又一个适合致富增收的特色产业。
阳荷姜，腌制成酸菜 网络图片
阳荷姜炒肉片 网络图片
野生阳荷姜种子
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